Produção de farinha artesanal: experiência autêntica na Amazônia



Uma das experiências mais incríveis que você pode viver em uma comunidade na Amazônia, sem dúvidas, é o preparo da farinha 🤲. Ela provavelmente vai começar no seu prato ou enquanto você observa o prato de um local. ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀


Você vai perceber, que a farinha estará presente praticamente em todas as refeições e que ela é um dos itens mais preciosos da nossa gastronomia Nortista, além de um verdadeiro elo cultural, entre os povos da Amazônia 🌿.


Caso você queira ir a fundo e entender o seu processo de produção e a importância da farinha para alimentar nosso povo, você precisará de alguns dias para acompanhar o processo em uma comunidade tradicional da Amazônia, aonde você pode acompanhar deste a coleta da macaxeira 🍠, a raspagem, a lavagem - que pode durar alguns dias -, a trituração, em seguida espremida - para que se retire o tucupi -, depois peneirada e por fim torrada em um forno como esse da foto. Incrível, né?


Falando parece fácil, porém é um trabalho árduo, de entrega, que exige muito de quem o faz. No entanto, a sensação de comer um farinha feita por você mesmo, é incrível 💜.

Amazônia, Manaus - Brasil

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